ביקורת: הארוחה של "הבנות" \ עידן

רעיון הארוחות של EatWith הוא קונספט עולה. לא כולם התוודעו אליו עדיין, אבל כשאורנית ואני כן פוגשים אנשים שנחשפו לחוויה, כולם מדברים על ארוחה אחת – הארוחה של "הבנות". בגלל שכבר יצא לנו להיות בארוחה או שתיים עד כה, הנושא סיקרן אותנו והיינו חייבים לבדוק את העניין לעומק.

"הבנות" מאחורי השם הן קרן ויעל, זוג לא שגרתי שגר בדירת גג ענקית על לילנבלום פינת אלנבי. קרן הייתה שפית במסעדות רבות עד שהחליטה לפנות לדרך עצמאית, ואילו יעל היא קונדיטורית במקצועה. את הזוגיות ביניהן הן קשרו יחד לאירוח בביתן, והן עושות זאת כבר כל כך הרבה זמן כך שמי שאוכל ב- EatWith באופן קבוע כבר מכיר אותן. האירוע אליו אנחנו הגענו הוגדר כ"אירוע בניחוח יוון" והתאפיין בכמות גדולה של צלחות ומאפים שהגיעו למרכז שולחן וכוסות יין שהתמלאו בקביעות לאורך הערב. את שולחן האבירים הארוך סביבו ישבנו חלקנו עם עוד כ-30 איש נוספים, מספר חריג לאירוח ביתי, אך לא נראה שהכמות מאטה או משפיעה על עבודת המטבח.

כדי לפתוח את התיאבון, התחלנו עם ברזואלה, תפוחי עץ וסלרי על גבי קרקר פריך. דבר קטן ודקיק, אבל כבר היווה התחלה טובה. דפי "הקרקר" פרי עמלה של יעל היו פריכים וטעימים, והיו מן סוג של רמיזה לחוזק המטבח בתחום המאפים.

פתיח ברזואלה על גבי קרקר פריך ותפוחי עץ
פתיח ברזואלה על גבי קרקר פריך ותפוחי עץ

לאחר הברזואלה, התקדמנו לראשונות. כדי לפתוח את הסבב הגיעה לשולחן מגש ציבורי עם בורי קצוץ שנח בחצאי פלפל ירוק חריף. מתוך גילוי נאות אגיד שהדעות של אורנית ושלי נחלקו קצת לגבי המנה. אני נהנתי ממנה וחשבתי שטעם הדג וחריפות הפלפל איזנו יפה אחד את השני, כך שהתקבל טעם עוקצני אך מתון. אורנית התלהבה ממנה פחות. ההגדרה שלה הייתה "זה טעים וחריף מוות בו זמנית". הפשרה שלה הייתה להפריד בין הדג לפלפל החריף שעוטף אותו ולהסתפק רק בחריפות שנספגה מעט בדג עצמו.

דג בורי בתוך פלפל חריף
דג בורי בתוך פלפל חריף

ואם חריף יותר מדי, הדבר הכי טוב להתנחם בו הוא לחם. לשולחן הגיעו חלות טריות, ביחד עם קרקרים עם תבלינים, ממרחים שונים, זיתים, צזיקי עבודת יד וממרח איולי גבישי שאורנית התקשתה להפסיק לאכול. בפוסטים קודמים כבר הוזכרה החולשה של אורנית ללחם, ואם הגברת הייתה חצויה לגבי המנה הקודמת, כאן נראה שהיא הצליחה להתפרע על כמעט חלה שלמה, מבלי שזה יפריע לה בבטן. אמרתי כבר ש"הבנות" חזקות באפייה?

בצקים ופחמימות להמונים
אם אין לחם, שיאכלו קרקר תבלינים

המשכנו עם המוטיב היווני למנת ג'מבו שרימפס וקלאמרי בעגבניות, פטה, בצל כבוש וקרוטוני פרא, שהיו מוצלחות ושנינו נהנינו מהן עד מאוד.

כהרגלן של ארוחות מסוג זה, הפסקה מתודית היא נחוצה אחרי כל האוכל הזה, כדי לנשום אוויר ולהכיר קצת את האורחים. במקרה שלנו זה גם כלל משחקי חבל וליטופי אף לזוג הכלבות של קרן ויעל. יש שיגידו שזה לא חלק מחווית הארוחה, אני טוען אחרת. 

חזרנו למנת "מעורב ירושלמי" על שעועית לימה, סלט חסה עם רימונים ופיקנייה אדמדמה עם תפוחי אדמה.

קלאמרי וקרוטוני פרא
קלאמרי וקרוטוני פרא

הקינוחים היו דווקא הקש ששבר אותי: תה צמחים, נמסיס שוקולד (שאורנית טענה שלא הספיקה אפילו לטעום), מלבי עשיר ושמנתי ומוס גבינה ואגסים שהוכתר פה אחד בתור המנצח. היינו זקוקים לעגלה כדי להתגלגל במורד המדרגות החוצה, אבל לפחות עשינו זאת עם חיוך רחב. אוכל לא היה חסר כאן.

במקרה והיה לכם ספק, לכו לארוחה של "הבנות". קרן ויעל הן זוג מארחות שאוהב את מה שהן עושות, ומרגישים את זה. יש להן זוג כלבות חמודות בטירוף (געגועיי לאלכס) והן מארחות ביד רחבה. במהלך הסיבובים שלנו בין ארוחות EatWith נתקלנו במארחים יוצאים מן הכלל (מורין ויובל), דירות מטריפות (גיא וענבל) ואוכל מצוין (יונתן ומאיה), אך טרם נתקלנו בחוויה כל כך אחידה ברמת האיכות שלה בה כל מרכיבי הארוחה מקבלים ציונים גבוהים.  

אין בזה בכדי להוריד מכל ארוחה אחרת, אך ניכר שהבנות לקחו את הרעיון ה"קאז'ואלי" של ארוחה בבית ושייפו אותו לרמת גימור גבוהה.

מלבי מושלם
זו לא ארוחה ים-תיכונית אם לא מגיע מלבי עם זיקוק

האמת היא, שההערכה האמיתית לארוחה הזאת הגיעה רק יומיים לאחר מכן, כשסעדנו עם המשפחה במסעדה  במרכז תל אביב. לא היה מדובר במסעדה רעה, נהפוך הוא, הגענו למסעדה עם הרבה המלצות ומוניטין טוב. ועם זאת, החוויה כבר לא הייתה אותו הדבר. האוכל היה סביר, השירות סביר, והאווירה… של עוד שולחן במסעדה.

אם זו חוויית EatWith ראשונה שלכם, השתמשו בקוד 0D107D64 ב-Checkout ותקבלו הנחה של 45 ש"ח 🙂

"הבנות", תל אביב

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s